Mil Hojas De Berenjenas

1. Corte las berenjenas en láminas de medio centímetro, coloque en un recipiente y cúbralas con sal deje pasar 5 minutos, deles la vuelta y cuando vea que han expulsado un líquido oscuro, lleve al grifo de agua, lave y séquelas con un papel o paño de cocina. Reserve.
2. Forme un aderezo mezclado en un recipiente: la pimienta molida, el ajo, el orégano, la salsa inglesa, la salsa de tomate, el jugo de lima y adicione un poco de sal y aceite. Reserve.
3. Ponga en una placa de horno los panes y proceda a humedecer con el aderezo valiéndose de una brocha. Lleve al horno a temperatura media alta por tres minutos o hasta que estén dorados. Reserve.
4. Ponga una sartén al fuego agregue un poco de aceite y proceda a sellar el lomo, en el mismo sartén saltee los champiñones, retire del calor. Reserve.
5. En un plato y comience montando una rebanada de pan, cubra con una rodaja de berenjena, deposite una rodaja de tomate, ahora coloque una rebanada de queso cheddar. Cubra con la segunda tapa de pan, coloque otras rebanadas de: jamón y queso gruyere, agregue el filete de lomo y con los champiñones. Termine con una tercera tapa de pan, colocando una rodaja de berenjena, una rebanada de queso gruyere, una porción de champiñones. Salpique la parte superior con el aderezo. Decore con las hojitas de cedrón y romero, termine la preparación depositando un poco de aderezo en el contorno del plato.

Muchos de nosotros estamos más familiarizados con las berenjenas que son grandes y de color púrpura oscuro. Pero la forma, el tamaño y el color pueden variar de pequeñas y oblongas a largas y delgadas, y de tonos morados a blanco o verde. Este vegetal bajo en calorías

Una porción de berenjena puede proporcionar al menos el 5% de las necesidades diarias de fibra, cobre, manganeso, vitamina B-6 y tiamina que requiere una persona. También contiene otras vitaminas y minerales.

Además, las berenjenas son una fuente de compuestos fenólicos que actúan como antioxidantes, que son moléculas que ayudan al cuerpo a eliminar los radicales libres (moléculas inestables que pueden dañar las células si se acumulan en grandes cantidades).

La fibra, el potasio, la vitamina C, la vitamina B-6 y los antioxidantes en las berenjenas ayudan a la salud del corazón. Entre otros beneficios de consumir berenjena, ayuda a reducir los niveles de colesterol. La nasunina, una antocianina en la piel de la berenjena, puede ayudar a proteger las membranas de las células cerebrales del daño que causan los radicales libres.

Entérate algo más de la berenjena en la gastronomía

Hoy en día, la berenjena es una de las verduras más queridas y versátiles del mundo. Su capacidad para absorber sabores, su textura única y su impresionante variedad de formas y colores la convierten en un ingrediente estrella en cocinas de todo el planeta. Desde la cocina india, donde se usa en el baingan bharta, hasta la cocina del Medio Oriente, donde se disfruta en forma de baba ganoush, la berenjena continúa deleitando a los amantes de la buena comida y es el ingrediente número uno en el mundo fitness.