Un espacio para degustar deliciosos y tradicionales platillos se abrió este jueves 26 de julio, en los parqueaderos del mercado La Carolina,
sector Iñaquito, en el norte de la capital, donde se encuentran los 31 clasificados del concurso Las mejores huecas de los mercados de Quito 2018.

El jurado que estuvo conformado por los chefs Daniel Jácome, Quique Sempere, Patricio Mata y varios invitados eligieron durante dos semanas, a las 31 mejores huecas que representan a 20 mercados de la "Carita de Dios". En la elección de los ganadores se tomaron en cuenta sus recetas, el manejo sanitario, la historia y tradición, el uso de ingredientes y la presentación del plato.

Yanina Cartagena fue una de las clasificadas; ella es del mercado de San Antonio de Pichincha, en la Mitad del Mundo, y participó con su plato estrella: El seco de chivo.

Jorge Naranjo, del mercado de Chiriyacu, invita a degustar a los comensales el tradicional plato de cuy con papas. ''El cuarto tiene un
valor de 6 dólares y uno entero 25 dólares'', dijo.

También encontramos a los ganadores del mercado de San Roque, que ofertan su tilapia frita con tostado, papas cocinadas y ensalada, cuyo
costo es de 4 dólares. (I)