Gastronomía nacional
El hornado es uno de los platos más característicos de la Sierra y del país
16 de abril de 2016 - 00:00
- Sandra Borja y Estefanía Colorado. Colegio Patrimonio de la Humanidad
El hornado es uno de los platos típicos más conocidos del país. El platillo es preparado y consumido, sobre todo, en la Sierra. El proceso de elaboración distingue al lugar de origen; así, hay hornado carchense, quiteño, riobambeño, azuayo, etc. (I)
