Los sabores ecuatorianos llegaron a Europa y fueron degustados en una cena exclusiva organizada en un prestigioso restaurante italiano. Tres productos emblemáticos de nuestro país: camarón vannamei, el plátano verde y el chocolate fino de aroma, se convirtieron en los protagonistas de una experiencia gastronómica que encantó a los chefs italianos.

Los sabores del Ecuador llegaron a Europa y fueron degustados en una cena exclusiva organizada en un prestigioso restaurante italiano. Tres productos emblemáticos de nuestro país: camarón vannamei, el plátano verde y el chocolate fino de aroma, se convirtieron en los protagonistas de una experiencia gastronómica que encantó a los chefs italianos.

La propuesta fue presentada por los Chefs Gallardo, académicos e investigadores de la Universidad de Los Andes (UNIANDES). Ellos mostraron al mundo la riqueza y versatilidad de los ingredientes ecuatorianos. 

Su menú combinó creatividad, técnica y tradición, elevando a estos productos a la categoría gourmet en un escenario internacional de alto nivel.

La iniciativa fue parte de un programa de promoción impulsado por el presidente Daniel Noboa, quien ha designado a los Chefs Gallardo como embajadores gastronómicos del país. “El mundo debe saber de qué está hecha nuestra cocina”, ha señalado el mandatario, reiterando su compromiso con la internacionalización de productos nacionales como el cacao fino de aroma, el café de altura, el atún yellowfin, la quinua andina, el plátano verde y el camarón.

Durante su visita, los chefs ofrecieron también charlas magistrales en el Instituto Olivetti de Italia, donde compartieron los saberes ancestrales y las técnicas modernas que sustentan la cocina ecuatoriana contemporánea. Estas exposiciones, dirigidas a prensa especializada, empresarios gastronómicos y reconocidos foodies, despertaron un interés genuino por los sabores y productos del país andino.

Esta experiencia en Italia consolida el esfuerzo por posicionar al Ecuador como un destino gastronómico global. La participación de los productos ecuatorianos en eventos de esta magnitud no solo impulsa su exportación, sino que también refuerza el valor cultural, histórico y económico de nuestra cocina.

Desde las cocinas del mundo, el Ecuador empieza a contarse con nuevos aromas y sabores. Y todo comienza con lo más esencial: sus productos.