La Empresa Municipal de Turismo de Guayaquil presentará hoy detalles de la feria gastronómica Raíces que se desarrollará del 21 al 25 de julio próximo en el Centro de Convenciones.

En total, serán 40 ‘huecas’ que estarán presentes en el evento, de las cuales 25 participarán por primera vez, 3 son ganadoras de ediciones anteriores, 5 repiten su participación y 7 son invitadas nacionales. Además, 7 exponentes internacionales y 14 ecuatorianos de este ámbito dictarán conferencias.

Uno de los principales atractivos de la jornada gastronómica será el Salón del Chocolate, presidido por el franco-suizo Jean Paul Burrus, que ocupará el espacio del salón de los presidentes Clemente Yerovi, donde estarán 25 chefs de la Academia Francesa del Chocolate, además de Yves Thuries, conocido como el ‘Señor Azúcar’. (I)