Organizaciones realizan un concurso de cocina comunitaria

El horno de barro es un elemento característico de la cocina tradicional ecuatoriana. Es utilizado para la elaboración de múltiples platos ancestrales.
23 de julio de 2020 00:00

Los programas de cooperación IberCultura Viva e Iber-Rutas y la iniciativa Ibercocinas, junto con la Secretaría General Iberoamericana (Segib), presentan el concurso “Sabores migrantes comunitarios”, que premiará videos que expresen prácticas culinarias de cocineras y cocineros migrantes con impacto en sus comunidades.

La convocatoria busca promover la reflexión sobre la importancia de las distintas migraciones y su relación con los alimentos locales, la cocina tradicional y creativa, señalaron los organizadores en un comunicado.

Además, rescatar el sentido de comunidad de diálogo que genera cocinar y compartir los alimentos.

“Especialmente interesa poner de relieve cómo las cocineras y cocineros migrantes contribuyen a encontrar soluciones comunitarias ante la crisis derivada del covid-19 a través de sus recetas”.

Cada iniciativa seleccionada recibirá un reconocimiento como “Buena práctica de cocina migrante comunitaria iberoamericana” de parte de la Segib y de los programas participantes, así como un premio de $ 500.

El valor total destinado a la convocatoria es de $ 7.000 para un máximo de 14 propuestas.

Las inscripciones están abiertas en la plataforma Mapa IberCultura Viva  (https://mapa.iberculturaviva.org/oportunidade/139/) entre el 20 de julio y el 30 de septiembre de 2020.

Para participar de la convocatoria es necesario que la cocinera o el cocinero sea una persona migrante, nacida en alguno de los 22 países iberoamericanos y residente en otro país (diferente al de origen) de la comunidad iberoamericana o en Estados Unidos de Norteamérica.

Las propuestas deberán presentarse en formato de video, con un máximo de cinco minutos de duración.

Deberán incluir una presentación (indicando lugar de origen y lugar de residencia), una descripción de la práctica culinaria y de las estrategias desplegadas para su realización.

Además, una descripción de su impacto en la comunidad de acogida y una perspectiva de futuro en relación con la iniciativa.

Se puede hablar español y portugués. (I)

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