Transformarlo en etanol, emplearlo en balanceados, medicinas y cosmetología son algunos de los usos que se pueden dar al suero de leche.

Así lo aseguró Terence James Norwood, uno de los dos expertos en el sector lácteo y cooperativismo agrícola de Nueva Zelanda que el Ministerio de Agricultura y Ganadería invitó a Ecuador para que comparta sus conocimientos con productores.

Ese país tiene una amplia trayectoria en biocombustibles, especialmente en la conversión de suero lácteo a etanol, algo que Ecuador quiere implementar para tener una producción sostenible, eficiente y que se adapte al cambio climático.  

Prakash Narayan es otro de los invitados. Él habló sobre los beneficios del cooperativismo. Citó el caso de Fonterra Cooperative Group Ltd., compañía neozelandesa líder en productos lácteos.

Alrededor de 12.000 granjeros son dueños de esta multinacional que exporta el 95% de su producción. (I)