El arroz es un cereal base de la dieta del ecuatoriano, es un alimento energético, digerible, bajo en grasas, rico en almidón además de económico.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO), Ecuador ocupa el puesto N° 26 como productor de arroz, además nos contempla dentro de la Comunidad Andina como uno de los países de mayor consumo.

Hagamos una verdadera revolución del sector agropecuario en Ecuador, con políticas que realmente levanten al pequeño y mediano productor, si los productores están bien, la industria tendrá materias primas, el comercio y la economía se activarán de manera exponencial y el país tendrá seguridad alimentaria. (O)

Pedro Pablo Jijón Ochoa