Elegir al bolón de verde con chicharrón como plato ecuatoriano en el Mundial de Desayunos no fue fácil: compitió con íconos como el encebollado, el tigrillo y las humitas.

Flor Villarreal, de 44 años, es quien se dedica a esta actividad gastronómica, con ella alimenta a cientos de personas que gustan de estos bocadillos tradicionales de la Sierra ecuatoriana.