El próximo 15 de octubre Ecuaviche cumplirá 16 años en el mercado. Norma Erlinda Castillo Barragán, de 41 años, es la propietaria de la cadena de restaurantes que tiene a los mariscos como ingrediente principal. Aunque reconoce que la cocina no siempre fue su pasión, el gusto por la buena comida, las ventas y el orden la condujeron a este proyecto. Con un capital inicial de $ 8.000 comenzó con un pequeño restaurante en el norte de Quito.

El país presidirá el Programa Iberoamericano sobre Derechos del grupo de atención prioritaria. El plan impulsará proyectos integrales y construirá sociedades justas, equitativas e inclusivas.

Roberto Ordóñez reúne en un libro, que presentará a mediados de mayo, la historia ancestral del grano, desde su cosecha y elaboración por parte de la cultura Mayo Chinchipe, hace más de 5.000 años, hasta su llegada a México.