Del 5 al 8 de octubre se desarrolla una serie de actividades para enfatizar el valor nutritivo de la gramínea, que además es uno de los sostenes económicos de agricultores de la Sierra.

Según organizaciones internacionales los campesinos alimentan al mundo con menos de la cuarta parte de la tierra agrícola.

la cartera de estado impulsa proyectos locales para dar valor agregado a esta actividad