El aditamento permite en el mundo aborigen, al igual que ocurre en otras culturas del mundo, ocultar la identidad de quien participa en la fiesta y dar rienda suelta a los deseos reprimidos.

Aunque la bebida es preparada especialmente por el Día de los Fieles Difuntos, en Guayaquil hay un lugar en donde se la puede disfrutar siempre.

Dos mujeres con vínculos fuertes por el grano comentan prácticas ancestrales de su cultivo y cosecha; su entorno y preparación.

La provincia ofrece visitas a la comunidad kichwa Sacha Wasi para conocer sus tradiciones. Otros lugares que generan interés son el centro de rescate Yanacocha, que alberga a 270 animales, y el Parque Botánico Los Yapas.

Esta herramienta existe hace más de un siglo, según un historiador Eumeny Álava. Con ella se hacen los prensados, raspados y refrescos, que son tradicionales.

Las diferentes plantas medicinales, que crecen en los jardines o en los sembríos de la provincia del Azuay, se han convertido en bebidas para curar males, como gripe y dolor de garganta.