En Quito, el helado con queso no es solo un postre. Es una declaración de identidad. Desde el centro hasta los valles, este clásico ecuatoriano conquista paladares con su mezcla perfecta de dulzura, textura y un toque de sal.

Un restaurante ecuatoriano asentado en Miami es incluido en la Guía Michelin de Florida, Estados Unidos.

El sector del centro de Quito fue el protagonista de El Famoso Barrio de..., de los Medios Públicos. La zona ratificó su importancia en la voz de sus residentes.

A diferencia de otras preparaciones, la receta carchense no permite que el cerdo se seque. se Utilizan los mismos jugos obtenidos durante la cocción para complementar el platillo.