Del 5 al 8 de octubre se desarrolla una serie de actividades para enfatizar el valor nutritivo de la gramínea, que además es uno de los sostenes económicos de agricultores de la Sierra.

Se estima que más de 300 compradores se den cita en las 11 hectáreas destinadas a esta actividad, que tendrá lugar en la parroquia Pastocalle, de Latacunga, el próximo 15 de julio.

Un estudio de la cosmovisión andina y de la memoria ancestral de las culturas de origen se muestra en una exposición virtual donde predominan símbolos, máscaras y fiestas andinas.