Según datos de la industria láctea, la producción formal genera cerca de $ 1.400 millones al año. El consumo en Ecuador se ubica por debajo de 90 litros al año, estadística menor con respecto a otros países de la región.

Las familias inician el trabajo a las 04:00 en la comunidad Shaglli. Ordeñan el ganado y luego caminan largos tramos para vender el producto.

La medida es parte de un acuerdo con el sector para aumentar el consumo de lácteos. El plan también contempla capacitación y apertura de mercados.

El consejo público-privado analizará destinos de exportación para los lácteos del país; apunta también a agregar valor al suero del producto.