Un operativo de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria, Arcsa, terminó con la clausura inmediata de un chifa ubicado al sureste de Cuenca, luego de que una denuncia ciudadana alertara sobre presuntas irregularidades sanitarias en el establecimiento.

Durante la inspección, técnicos de Arcsa detectaron condiciones higiénico-sanitarias consideradas deplorables y que representaban un riesgo para la salud de los consumidores. Según el informe, los alimentos eran preparados en el área exterior de la vivienda donde funcionaba el negocio, sin cumplir con las normas básicas de salubridad.

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Además, los funcionarios encontraron presencia de plagas dentro del local. Entre las evidencias reportadas constaban cucarachas vivas y muertas en equipos de refrigeración, rastros de babosas debajo de muebles improvisados para almacenar utensilios y hasta un roedor que cruzó por el área mientras se desarrollaba la inspección.

La entidad también verificó falta de limpieza en tablas de picar, mesas auxiliares y en el tanque utilizado para lavar platos y sartenes. A esto se sumó el inadecuado almacenamiento de materias primas, cuyos recipientes presentaban acumulación de grasa y desorden, incumpliendo la normativa sanitaria vigente.

Frente a estas irregularidades, Arcsa dispuso la clausura inmediata del establecimiento para evitar posibles afectaciones a la salud pública.

La institución reiteró su compromiso con los controles sanitarios en locales de alimentos e hizo un llamado a la ciudadanía para denunciar cualquier anomalía mediante los canales oficiales y la aplicación móvil Arcsa Móvil.

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